泰山煎饼酥巴黎美食赛夺金奖

近日,由中国烹饪协会、法国国际烹饪联合总会主办,中国烹饪协会名厨委员会、巴黎国际大酒店承办的“中国非遗美食(巴黎)国际邀请赛”在法国巴黎火热开赛。来自中法两国的50余名大厨现场比拼,来自中国代表团的泰山政阳餐饮制作的泰山碧霞煎饼酥,一路过关斩将,最终夺得“特金奖”。

据介绍,此次“中国非遗美食(巴黎)国际邀请赛”是“中国非遗美食世界行(法国)系列活动”的重要环节之一。“中国非遗美食世界行(法国)系列活动”旨在进一步扩大中国美食文化的国际影响,推进中餐申办进入世界非物质文化遗产名录工作,落实中、法两国政府高级别人文交流机制框架协议的相关安排。

“这次的中国非遗美食(巴黎)国际邀请赛,主要是为了践行中餐世界申遗,通过中法餐饮文化交流,增强两国的饮食魅力,彰显中国名厨名菜的风采。对于我个人而言,能够将泰山菜推向世界著名的餐饮平台,并获得世界餐饮界大师们的一致认可,算是圆了我多年的一个梦想。”泰山碧霞煎饼酥制作者李鑫表示:“很荣幸这次鲁菜能够在世界餐饮舞台上获得好评,这只是我梦想的第一步,我还是要继续将鲁菜文化以及中国餐饮文化推广下去,通过餐饮文化来让更多国家的民众认识中国、了解中国。”