制作泰山煎饼所需的工具 
山东特色美食煎饼卷大葱 
泰安:一张煎饼包天下 
山东名吃:煎饼 
泰山煎饼的制作工艺探究 
尝不尽的泰安美食 
山东特色美食之品泰安煎饼 
泰山煎饼 
泰安:泰山煎饼金黄酥脆 已有上千年历史 
泰山煎饼酥巴黎美食赛夺金奖 

 

 

      泰安泰山煎饼食品有限公司
        联系人:李经理
        电 话:0538-5073358
                400-812-3779
        手 机:13290135699
        传 真:0538-5073358
        地 址:山东省泰安市泰山区泮河
                大街农副产品交易市场
        网 址:www.tsjb.cn

 

 

制作泰山煎饼所需的工具


要想做出好吃的泰山煎饼,必用的工具主要有三件:一是鏊子,铁制,圆形,有大、中、小三种,中号鏊子直径 65厘米左右,中心稍凸,下有三足,其下用柴草或煤炭加热,上面即可烙制煎饼,鏊子是烙泰山煎饼的专用工具。二是手持用来推动糊子的工具,当地人叫“池子”,木制板状弧形,有柄。把糊子放在热鏊子上后,用池子左右推摊,糊子便薄薄地摊在鏊子面上。也有的用筢子,还有的用“竹劈”,作用相同,但烙出来的泰山煎饼却各有特点。三是油擦子,群众呼为油搭子,是用十几层布缝制的方形擦子,上面渗着食油,用来擦鏊子,为防煎饼粘连鏊子揭不下来。煎饼的制作工艺较复杂。它 以麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等粮食为原料,经过淘洗、浸泡,然后用石磨磨成糊状物,群众叫“煎饼糊子”。以煎饼糊子为原料,开始烙制各种口味的美味煎饼,烙制的过程中要控制住温度,这样才能做出原汁原味的泰山煎饼
泰安泰山煎饼食品有限公司      
联系人 :李经理
电    话:0538-5073358 
                4008-123-779
手    机:18954870698
传    真: 0538-5073358
地    址:山东省泰安市泰山区泮河大街农副产品交易市场

  

 

下一篇文章:没有了
 
版权所有©:泰安泰山煎饼食品有限公司   地址:山东省泰安市泰山区泮河大街农副产品交易市场
技术支持:焦点网络电话:0538-6309930 , 6632526管理登录